1.求90岁以上老人一周食谱
老人健康食谱为：
一、均衡饮食，用心规划。
二、选择以植物性食物为主食，如蔬菜、水果、豆类等，减少精制的五谷类为主食。
三、每一天至少摄入五份蔬菜水果。
四、每一天至少摄入七份杂粮，如豆类、全麦、植物根茎类。
五、每一天摄入红肉不要超过3两，最后以鱼或家禽类替代。
六、减少含油量高的食品，特别是动物内脏。
七、避免食用腌制或熏制的食物，少吃盐。
八、忌食在冰箱里放置过久的东西，食品要妥善保存、保持新鲜。
九、慎选营养健康补充品。十，少喝酒、不抽烟。多运动。
老人最好的食物：1、褐米
专家们认为糖对保持人体能量非常有益，并建议人们平时注意吃一些褐米、谷物等含有大量纤维的食物。营养学家称，这些食物有益降低胆固醇水平，减少患心血管疾病、直肠癌、胆结石、糖尿病和肥胖症的机率。食用这些食物还有利于保持肠功能健康，因为许多人上了年纪后，肠活动会变得消极。
2、鸡蛋
鸡蛋是人体蛋白质和叶黄素很好的来源，它可以防止我们的眼睛患上白内障。科学家们通过研究发现，多吃鸡蛋还可以预防血栓的形成，可大大降低患梗塞和中风的危险。根据不久前的研究资料显示，一周吃6个鸡蛋可将患乳腺癌的机率降低44%。
3、牛奶
随着年龄的增长，人体对钙的需求也在增长，因此每天食用含有丰富钙质的食品便显得非常重要。脱脂牛奶在这方面可能成为最好的选择，因为脱脂牛奶含有丰富的钙，经常喝不但能满足人体骨胳对钙的需求，还能预防骨质疏松症。
因此，专家们建议人们一天应喝2杯脱脂牛奶或相当于此量的脱脂酸奶，或含钙丰富的其它食品。既可以选用乳酸钙、葡萄糖钙、维生素D等药物，也可以选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的食物来补钙，以天然食物为佳。
4、菠菜
菠菜的营养含量远远高于其它食物。菠菜含有丰富的铁、维生素C、维生素A及各类抗氧化剂，有利于预防梗塞和中风。此外，菠菜也可以预防直肠癌、骨质疏松和关节炎。像鸡蛋一样，菠菜所含的叶黄素同样也对眼睛有益。
5、香蕉
一根香蕉中含有约467毫克的钾，而钾是人体肌肉（尤其是心肌）保持强健有力的保证。此外，钾还有利于降低动脉血压。香蕉还是纤维素的主要来源，它不但能预防心血管疾病的发生，还能中和体内过多的酸物质，并能辅助治疗胃痛。
6、鸡肉
鸡肉是最为健康的肉食品。它含有丰富的蛋白质并能够预防骨萎缩。鸡肉中还含有丰富的硒和维生素B，它能预防癌症、增强人体能量并有利于增强大脑的活动能力。
7、鲑鱼肉
鲑鱼肉含有丰富的omega-3脂肪酸，能降低体内胆固醇含量，可预防多种癌症和血栓。
研究显示，它还可以减轻抑郁情绪并预防失忆。它所含烟碱酸还能预防阿尔兹海默症。
8、黑果越橘
黑果越橘含卡洛里较少，可大量食用。它还含有大量抗氧化剂，可预防白内障、青光眼、静脉扩张、痔疮、胃溃疡、心血管疾病
黑果越橘还能够帮助降低中风后脑活受损的机率并缓解消化道炎症，有利于防治胃功能紊乱。
9、草药
随着年龄的增长，我们的味觉会变得迟钝起来。人们为了使食物更有味，便不断增加食盐在食物中的投放量。但过多食用食盐会使血压升高，解决这一问题的办法便是往食物中加放一些草药和香料。一些新鲜草药的香味很强，如果方便的话，人们可以在自家厨房里多备一些干草药。
10、大蒜
别看大蒜个头长得小，它的用处可非常广泛。首先它能预防癌症和心血管疾病，降低中风机率。此外，大蒜还是消炎的一把好手，可以止痛消肿。它还是糖尿病患者的好帮手。
参考资料：/%E8%80%81%E4%BA%BA%E9%A3%9F%E8%B0%B1/849564/849594/
2.九十岁老人吃什么好
不一定要三餐，记住，要少食多餐。。但是不要刻意改变老人的生活习惯~
下面列举一些营养易消化的食品：
易消化的食物有：水果、青菜、豆腐、绿豆粥、鲜奶、各类蛋、鱼等等
助消化的食物肯定易消化，如山楂、箩卜、汤菜等
酸奶，稀粥，鱼汤，肉汤有营养，易消化
松花粉、螺旋藻有营养少杂质，还有利于伤口愈合。还要注意富含纤维类食物的摄入，有利于肠子蠕动（茎叶类和薯类）。
易消化的高蛋白质、低脂肪、高维生素和富含铁质的食物有；绿色蔬菜类、菠菜、纤饼、芹菜、黄豆制品、香菇、黑木耳、猴头菇、苹果、
平时老人应注意的一些问题：
一： 老年人的饮食特点：
一、不贪肉。老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
二、不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
三、不贪硬。老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得消化不良或胃病。
四、不贪快。老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
五、不贪饱。老年人饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
六、不贪酒。老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
七、不贪咸。老年人摄入的钠盐量太多，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。
八、不贪甜。老年人过多食甜食，会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、瘙痒症、脱发及消耗胰细胞，不利于身心保健。
九、不贪迟。三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
十、不贪热。老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食热刺激，还易罹患胃癌、食道癌●食物的种类宜杂
二： 可以选择的食物如下：
少吃多餐，加添高营养小食如花生酱面包、豆腐 花、腐竹？蛋糖水等。
选用天然调味料如姜、蒜、果皮等及不同颜色的食物配料如粟米、甘笋等来增加？菜的色香味。
多选吃加添了鱼肉、碎肉、豆腐、蛋花、薯仔、干豆等材料的高营养粥、粉、面、汤水或羹，并鼓励饮汤时连汤渣一起进食。
3.九十岁老人的饮食
老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。
冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理。
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4.九十岁老人的饮食应该注意什么
粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。说明部分进一步释了
1.老年人吃粗粮有什么好处，
2.老年人一天要吃多少粗粮，
3.怎样使老年人的食物松软而易于消化。
二、合理安排饮食，提高生活质量
提要：家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。说明部分进一步释了
1.与家人一起进餐，其乐融融和
2.老年人营养需要特点。
5.96岁老人的饮食（一周食谱）
一、老年人消化系统的生理特点： 胃肠道分泌功能降低：消化差、食欲差 胃肠道蠕动减缓：易便秘、胃涨 牙齿脱落、咀嚼能力下降：消化差 老人活动减少：食欲减少 内分泌功能下降 二、影响老年人营养状况的因素 （一）生理因素 1.牙齿脱落或对假牙不适应，影响食物咀嚼，不愿选用蔬菜、水果和瘦肉类食物。
2.因消化吸收功能较弱，摄入营养素不能很好的被吸收。 3.因肝、肾功能衰弱，VD不能在体内有效地转化为具有活性的形式。
4.因慢性病常服用各种药物，干扰了营养物质的吸收利用。 （二）环境因素 1.部分老年人经济状况拮据，或行动不便外出采购困难，影响了对食物的选择。
2.丧偶老人、空巢老人因生活孤寂，缺少兴趣，干扰了正常的摄食心理。 3.有些老人因退休一时不能适应，引起食欲下降。
三、老年人的营养需要 （一）总的原则 1.能量要随增龄递减 60岁后，应较青年期减少20%,70岁后减少30% 。 2.增加优质蛋白质 热比12-14%,1/2-1/3优质蛋白，但动物蛋白质摄入量不宜过多。
3.脂肪摄入不宜过多，应以多不饱和脂肪酸为主 热比20%-30%，以植物油为主 特别要限制胆固醇、饱和脂肪酸的摄入 4.减少蔗糖摄入，增加膳食纤维摄入 热比55-65%，避免摄入过多； 降低糖和甜食的摄入量； 增加膳食纤维摄入量。 5.增加钙摄入，维持铁、硒摄入水平 6.增加VD摄入，其他维生素维持在成人摄入水平 VE重要。
四、餐点设计原则： 1、三低二高新概念 低钠、低油、低胆固醇、高纤、高钙 2、七大营养素均衡摄取 热量适当摄取与分配 早餐吃的好 中午吃的饱 晚餐吃的少 3、丰富营养的主副食供应 4、预估食物量正确.不浪费 符合时令的水果、蔬菜供应 5、定期研讨食谱设计，丰富多变化 食材弹性.可取代 6、多给”食物”，少给”食品” 五、适用于养老机构的饮食类别： 1、由口进食 软质餐、切碎餐 磨碎餐、流质餐 2、管灌饮食 3、混合搅拌管灌食 4、商业配方饮食 七、老年人的膳食原则 1.平衡膳食 应符合老年人营养素参考摄入量标准。 多摄取含优质蛋白质的食物； 保证充足的新鲜蔬菜和水果摄入。
2.食物要粗细搭配、合理烹调、易于消化 选择易消化的食物，要粗细搭配； 选择合适的烹调方式，食物应烹调碎 烂，经常变化烹调方式。 3.一些食品不宜多吃 避免摄入过多淀粉和甜食； 避免太多油腻食品、油炸食品、高胆固醇食品； 避免盐分太高：食盐每日 避免过度加工食品； 应避免冷、硬、粘。
4.良好的膳食制度 要少量多餐，定时定量，不易过饱。 5.积极参加适度体力活动，保持适宜体重 积极参加适度体力活动，保持能量平衡，保持适宜体重。
6.注意食物的感官性状色、香、味、形状 例：每日膳食构成 粮谷类 300g 牛奶 200-250ml 杂豆类 10g 蔬菜 250-350g 豆制品 100g 水果 150-250g 鱼禽畜蛋 125-200g 干果 20g 食油 5-20g 八、举例 早餐：1.凉拌豆腐 2.双色素肉块 3.炒青菜 4.菜心 5.馒头一个、稀饭一碗 午餐：1.烤素白带鱼 2.海带丝干丝 3.青菜 4.豆苗素虾仁 5.青菜汤 6.馒头一个、饭一碗 晚餐：1.当归素鳗鱼 2.双色炒豆 3.青菜 4.高丽菜心拌海带芽 5.素汤 6.馒头一个、饭一碗 具体的餐点还应据老人身体情况而定。